Sate Wonosobo

Hmmm....hari minggu yang lalu bingung mau sarapan apa, anak-anak siy belum bangun tidur....isi kulkas juga kosong. Muter-muter deh ke arah seputaran GOR Purwokerto nyari-nyari sesuatu yang mengundang perut kosong. Sembari liat-liat yang pada olahraga, mataku tertuju ke Tenda bertuliskan Sate Wonosobo Pak Bandi. Dan....bau asapnya itu loh menggoda selera. Langsung aja motor aku parkir di depan tenda dan kupesan 15 tusuk untuk dibawa pulang, kayaknya siy aku pembeli pertama, masih sepi soalnya....

Karena udah biasa beli sate Wonosobo ini, aku pesan campur, salah satunya yang jadi favoritku yaitu sate yang ada telornya. Dulu siy pernah nyoba sate wonosobo di mana telornya kuning telor, tapi yang ini pake putih telor dicetak bulat kayaknya. Daging ayamnya gak kecil, gak besar, sedang aja dan campur juga dengan kulit ayam. Rasanya legit, enak dan gurih. Sambalnya dari cabe rawit pas pedasnya dibungkus terpisah dengan saus kacangnya yang manisnya pas. Warna coklat hampir kehitaman. Tapi sayang kemaren dengan porsi 15 tusuk saus kacangnya kurang. Mungkin kalo disajikan dengan lontong agak pas, tapi kalo di makan dengan nasi putih sausnya jadi kurang.

Vegetables Tom Yum Soup

Tema Masak Bareng Yuuk bulan Januari ini adalah TomYum Goong dari Thailand, ini dia persembahan dari Maneki Kitchen....................




Mau yang anget-anget, enak, murah, cocok buat yang lagi diet? Hari ini Maneki Kitchen bikin Tom Yum Soup, nah biasanya pake udang, fille ikan, cumi dan jenis seafood yang lain, kali ini mau yang lain eh...gak juga kok padahal siy menyesuaikan aja bahan yang ada di kulkas. Biasanya kan ibu-ibu di Indonesia kalo ke pasar suka beli sayur sop, sayur asem, sayur lodeh, dsb nah yang jual dah tau dong merakit sayur2an tsb isinya apa aja. Ceritanya di kulkas Maneki adanya bahan sayur sop rakitan(ini kalimat salah kaprah ya, sop ya sayur, sayur kok sop).

Vegetables Tom Yum Soup ala Maneki

Bahan:

Sayur sop rakitan Rp 2000(kalo di Purwokerto masih dapat banyak niy....) terdiri dari wortel, kapri, kembang kol, kobis,sawi, daun bawang,daun seledri(option: daun ketumbar), kentang, kacang merah.

1 liter kaldu ikan
3 batang sereh ambil bagian putihnya saja
4 lembar daun jeruk
2 sdm air jeruk lemon
3 buah tomat besar dibelah
4 cabe rawit merah utuh secukupnya
2 sdm fish sauce
2 sdm tomat pasta
1 sdm saus sambal

bumbu:
2 biji cabe merah dihaluskan
2 siung bawang putih dihaluskan
3 siung bawang merah dihaluskan
garam dan gula pasir secukupnya

Cara:
tumis bumbu sebentar masukkan kaldu ikan,masukkan sereh, daun jeruk, air jeruk lemon, fish sauce setelah mendidih masukkan sayur-sayuran dari yang paling keras dulu, masukkan tomat, cabe rawit utuh, saus sambal dan tomat pasta. Terakhir taburi dengan daun ketumbar/seledri.

Catatan: tom yum soup biasanya berasa sekali di aroma sereh dan daun jeruk serta asam pedasnya, jadi bermain-mainlah di sini. Kembali ke selera masing-masing.

Cah Kangkung -Tumis Rajungan - Pizza

Sarapan menu Pizza, siangnya lunch yang suedeeep Cah Kangkung dan Tumis Rajungan. Resepnya di klik aja di Kumpulan Resep Maneki.

Bolu Kukus Ketan Hitam

Ikutan meramaikan minggu bolu kukus ketan hitam dan dalam rangka menghabiskan stok ketan hitam serta momen pas ada pengajian pula jadilah bikin bolkus ini. Resep pake resep dari Natural Cooking Club hanya saja aku modif di jumlah tepung ketan hitamnya, 350 gr tepung ketan hitam aku ganti dengan 100 gr terigu protein rendah + 230 gr tepung ketan hitam + 20 gr tepung maizena.

Ketahanan kue ini di suhu ruang sekitar 3 hari saja, rasa lebih lembut dibandingkan yang pake full tepung ketan hitam, tidak terlalu seret dan warna tidak terlalu hitam.

Martabak Telor dan Kroket Kentang- Ayam

Ini dia snack gurih dari dapur Maneki, pilihannya ada martabak telor isi ayam dan kroket kentang dan hanya isi ayam. Ya...sebenernya lagi suka2nya aku aja ding, lagi suka isi ayam semua.

Lapis Mandarin Irit Telor

Karya minggu ini, lapis mandarin irit telor tapi pakai full butter. Beberapa dikasih pewarna kuning telor untuk lapisan putihnya biar keliatan lebih cantik.

Untuk resepnya bisa dilihat di Koleksi Resep Maneki Kitchen.