Happy New Year

Selamat Tahun Baru Hijriyah 1 Muharram 1430 H dan Selamat Tahun Baru 1 Januari 2009

Semoga Sukses akan lebih banyak kita raih

Chiffon Cake 3 Warna

Ini percobaan chiffon cake aneka warna, biasanya kan bikin yang rasa pandan aja, atau coklat dan yang ketan item, nah....kemaren bongkar-bongkar resep nemu resepnya tabloid saji. Tapi menurutku masih kurang sukses karena pas dilepas dari loyangnya kok pendek ya apa loyangnya yang kegedean, soalnya aku kok lebih suka liat penampakan chiffon cake yang lebar.

Bantet atau jadi seperti karet siy enggak, hasil lembut, empuk tapi kurang tinggi aja pas dipotong jadi kurang cantik.

Chiffon cake ini rasa nano-nano yaitu pandan, strawberry dan lemon. Untukku chiiffon favourite tuh ya chiffon pandan cake.

BDCK untuk Uti

Cake yang di pesan dari seseorang nun jauh di sana untuk ibu mertuanya yang sedang berulang tahun. Cake ini pake base cake sponge coklat less sugar dua lapis dengan hiasan buttercream less sugar juga serta topping edible photo.

Sambut Tahun Baru 2009

Ah.....ini dia penampakan foto yang aku cari, kurang lebih seperti ini biar bikin tambah sedep mata. Berhubung minat kursus food photography belum kesampaian paling tidak mejengin foto pake accessories aja dulu deh.

Ceritanya nyoba bikin ayam kodok, ternyata setelah dicoba gak seperti bayangan sebelumnya ya yang susah ngebedah ayamnya. Meski pake korban kena pisau dulu siy jari tapi gak apa-apa terbayar ama hasilnya.

ayam kodok pertamaku ini pake saus putih, sesuai di resep. tapi ternyata yang nyicipin pada request pake saus ala steak aja yang coklat. Ya wis...lain kali nyoba bikin pake saus steak.

Cara penyajian, setelah dipotong-potong ayamnya trus sajikan bersama buncis dan wortel rebus trus kentang goreng, siram dengan sausnya. nyam...nyam...nyam...uenak.....

Fruit Cake I

Hi...hi...hi....

Akhirnya ada kesempatan juga bikin fruitcake, rasanya belum lengkap kalo blog ini belum ada gambar fruitcakenya gitu loh. Ikutan sueneng yang biasanya dibalik layar ikutan mejeng niy di blog. Kan jadi tau ya...kayak siapa tho yang punya Maneki Kitchen.

Jadi tambah semarak gitu kalo ada fruitcake, suegerrrrrrrrr...kupersembahkan Fruitcake ini untuk para ibu di Indonesia, Selamat Hari Ibu...........Semoga Ibu selalu mendapatkan Rahmat, Hidayah dan Lindungan dari Allah SWT, amin.

Sedikit cerita tentang fruitcakenya ya...base cakenya pake dua buah sponge cake coklat trus dilapis ganache coklat dan disiram ganache coklat juga. Nah, toppingnya menghabiskan dua buah kiwi dan setengah kaleng buah Peach. Tadinya mau ada buah strawberrynya juga tapi sayang di Purwokerto lagi susah nyarinya, trus disekelilingnya dipagari dengan mini Astor menghabiskan 10 bungkus(Sssst...ini sebenenarnya juga salah satu trik loh buat yang belum bisa rapi ganachenya dibagian pinggir cake, tuh...jadi ketutup kan ama mini astor?) Oh iya, fruit cake ini berukuran 22 x 22 cm tingginya....kira-kira aja ya(bisa liat di gambar).

Kamir Tegal

Buat yang suka jajanan ala pasar, kamir dengan aroma tape yang khas berpadu dengan irisan nangka dan isian coklat. Cocok untuk snack pagi.

Bakpao

Bakpao

Asyiknya pagi-pagi sarapan bakpao anget-anget. buat snack sore juga asyik-asyik aja tuh. Bakpaonya empuk, isinya kacang ijo, ayam, coklat.

pisang goreng balut madu wijen

Enaknya ujan-ujan maem pisgor balut madu wijen. Paling pas dimaem puanas-puanas tapi ada cara makannya yaitu pake garpu dicelupin ke air dingin, jadi ngurangin puanasnya pisgor ini.
Resepnya sama dengan resep pisang goreng tepung pada umumnya setelah matang dan dalam kondisi puanas celupkan ke campuran madu dan wijen. siap disantap dengan teh hangat deh......

X'mas Cookies

Yuk....yang mau merayakan natal, ramekan dengan x'mas cookies ini, colourfull, meriah semeriah suasana natal pastinya. Oh iya, cookiesnya ada pilihan rasa loh yang vanilla, coklat dan rasa jahe.

My First Ginger Bread House

Ginger Bread House

Tadinya yang ada dalam pikiran Ginger Bread House adalah roti jahe tapi dibikin rumah-rumahan. Liat gambar GBH di buku Wilton gak ngeh sampai akhirnya ngikutin discuss di milis oalah...ternyata cookie tho. Akhirnya kubuka lagi buku wiltonnya dan kubaca bener-bener. Masih tetep bingung akhirnya googling cari petunjuk, nemulah resepnya dan cara menyusunnya menjadi sebuah rumah.

Masalah muncul setelah liat resep, halah,,,kok ada bahan yang susah ditemuin di kota Purwokerto ini(molasses), padahal dulu pas tinggal di LN gampang banget nemuin molasses sampai aku pernah beli buat gantiin gula merah yang gak ada di sana. akhirnya akal ini dipake, putar otak ceritanya, cookiesnya aku pake cookies coklat, gula sebagian diganti campuran madu dan air gula jawa yang kental dan tetep dikasih jahe bubuk, kayumanis dan sedikit pala(gak nemu cengkeh bubuk di sini).

Royal Icing dah disiapin dari kemaren. Akhirnya....rasa penasaranku terobati sudah Ginger Bread House pertamaku jadi, senengnya....liat hasil karya sendiri. Gak lupa jepret-jepret buat dokumentasi pribadi sekalian nampang di blog.

TInggal di kemas dalam box mika deh...kira-kira di Purwokerto ada yang jual gak ya? heheheh apa mesti jadi tukang bikin box juga niy selain jadi tukang kue???

Promo Klappertaart

Buat penyuka dessert model begini, Maneki Kitchen sedang ada promo Klappertaart loh, hanya Rp 3000/Pcs min.order 10 biji. Hanya s.d akhir Desember 2008.Free of charge untuk delivery dalam kota Purwokerto.

Parade Brownies

Buat yang suka coklat dan penggemar brownies panggang, ini dia brownies diantaranya Pennylane browniesnya mbak Riana(thanks for Recipe mbak... )

Hantaran cupcake

Ternyata cupcake cocok juga loh untuk hantaran mempelai pria untuk wanita atau sebaliknya, untuk hantaran pas berkunjung ke sobat lama juga cocok-cocok aja tuh...

Wedding Cupcake

Cupcake ini dapat disusun seperti layaknya weddingcake dengan tiers bertingkat.

JCC minggu ini

*maap photo na gak jelas ei...belum propesional tukang potretnya*

topping JCC bisa dengan aneka selai(jeruk, nanas, blueberry, strawberry) dan fruits(kiwi, peach, jeruk mandarin) atau sesuai dengan selera Anda sajah.......

Bekal Anak Sekolah

Hari Senin-Jumat anakku Daffa dapat jatah makan besar atau snack di sekolahnya, sedang hari sabtu anak-anak boleh bawa bekal dari rumah. Diutamakan bekal dibuat sendiri oleh orangtuanya. Biasa....yang sueneng mamanya secara mamanya doyan di dapur, kesempatan kan nyobain siapin aneka makanan breakfast atau lunch untuk anak.

Bekal yang pertama sate sosis sapi , kentang goreng lapis tepung dan potato dips(diadaptasi dari sausnya shawarma).

Bekal berikutnya.........

Nah kali ini pilihan jatuh pada Nasi putih, mie goreng pake sayuran dan nugget ayam. Pilihan ini juga kesepakatan aku dan Daffa tentunya. Soalnya kalo malam sebelumnya belum sepakat, bisa2 Daffa gak mau bawa bekalnya ke sekolah.

Bekal kali ini aja sebenernya Daffa gak mau bawa, meski dah sepakat tapi Daffa gak suka karena nasi putihnya di cetak pake cetakan kepala Mickey Mouse, padahal biasanya anak2 suka kan dengan yang lucu-lucu. Dan tertarik untuk melahapnya. Hal ini gak berlaku untuk Daffa, karena Daffa emang gak susah makannya, normal dan doyan kalo kata aku siy. Jadi kalo dari bau masakan aja kadang dia dah berselera makan loh.

Japanese Style CheeseCake

Ini kali kedua aku bikin cheesecake, sebelumnya bikin yang unbaked blueberry cheesecake. Jarang-jarang emang aku bikin cheesecake karena dirumah lebih gemar cake coklat. Bikin sesuai resep yang ada di blog mbak Riana NCC. Sumber resepnya sih dari buku cheesecake Yasaboga.

Oh iya, cake aku ini pake creamcheese gadungan loh alias homemade creamcheese seperti resep yang pernah diposting mbak Vivi Lezat di milis NCC. Trus kelupaan ngasih garam, trus hmmmmmmmmm....meski loyang bongpasnya dah dilapisi aluminium foil sampai 3 lembar tetep aja loh masih ada sedikit air yang merembes ke cake(sedikit loh.....). Pokoknya sebelum bikin diingat-ingat semua tips yang ada di milis tentang JCC ini yaitu set suhu 150 derajat celcius, putih telur kocok sampai soft peak aja trus pas masukin adonan putih telur usahakan adonan cheese masih hangat. Tambahan lagi sabar menunggu cake matang karena sampai 75 menit.

Kemaren ini adonan aku taruh dirak atas kelamaan jadi permukaan gosong duluan, untungnya baru golden brown tapi gak kuning keemasan seperti JCC teman2 yang lain.

Rasa...........Teuteup mantabs!!!!Paling suka karena ada bau2 lemonnya ituloh....

Yang mau kasih aku tantangan kedua bikin JCC silahkan ngorder....hehehe

Tapi kalo JCCku di atas belum sempat aku decor soalnya emang selai apricotnya gak ada di TBK di sini. Mau pake selai blueberry, ah...masa siy blueberry lagieeeeeee.

Selamat menikmati.

Cake hantaran for New Baby Born

Meski tema cakenya sama sekali gak ada yang berhubungan dengan baby, paling tidak....cakenya bisa dimakanlah sama anggota keluarga yang lain(ya iyalaaaahhh masa babynya yang maem cake..).

Masih sama dengan cake2 sebelumnya, cake ini pake vanilla sponge cake berlapis fresh cream yang dicampur dengan buah cocktail, lalu dicover dengan freshceram alias whip cream, diberi topping buah cocktail juga dan cherry ijo, trus seperti biasa pake pagar coklat motif.

Nah....sebenarnya ada dua hantaran cake baby minggu ini tapi yang satu lupa difoto, karena itu digambarkan sajalah yaw....

Cakenya masih sama, covernya sama hanya hiasan pinggiran cake yang beda, yaitu dikelilingi oleh serutan coklat motif biru putih, rasa coklatnya agak2 minty gitu. Ya...seger2 aja siy dipadukan dengan fresh cream(maksa gak siy..............)

Thank you cake

Sebagai tanda terima kasih untuk teman, cake berukuran diameter 14 cm ini terdiri dari moca sponge cake, berlapis white ganache, dicover dengan buttercream siram(nyoba-nyoba praktek BC siram) dan dipagari coklat cetak motif(hehehe lagi seneng pake coklat pagar yang motif ini niy...).

Mudah-mudahan aja yang menerimanya suka.

Tuna Egg Sandwich

Pilihan yang cocok untuk breakfast sehat anak-anak. Sarat akan gizi, dengan bahan isi yang terdiri dari tuna, telor, mayonaise, bawang bombay dan ditambahi aneka bumbu lainnya yang menambah rasa lebih gurih.

(A Tribute to Ruri) Brokoli Siram

Brokoli Siram

Untuk mengenang kepergian mbak Ruri Hujiansyah, saya mencoba untuk membuat masakan ini di mana resepnya dapat dilihat di blog almarhumah:

http://kuehruri.blogspot.com/search/label/vegetable

Sedikit cerita..........

Tak banyak kenangan bersama beliau semasa hidupnya, karena saya memang baru sempat mengenal beliau via milis NCC saja kemudian berlanjut dengan sering jalan2 ke blognya. Lalu bersms-an dengan beliau meski hanya sesekali saja.

Jujur saja, lebaran tahun ini cookies hias yang terinspirasi dari cookies tulangnya beliau yang ada di buku resep NCC menjadi favorite kue kering lebaran 2008 ini. Laris manis daganganku yang satu ini, karena itu dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan rasa terima kasih beliau yang telah berbagi resepnya dengan saya, bahkan sampai beliau meninggalkan kami sekarang ini saja resepnya akan dan terus saya pake untuk kue kering andalan dapur saya.

Terima kasih mbak Ruri, semoga amal dan ibadahmu diterima Allah SWT dan engkau menjadi lebih tenang karena telah berada di sisiNya, amin.

Purwokerto, 8 Oktober 2008

Mendoan

Makanan khas Purwokerto ini enak sekali dimakan pas hangat dan pelengkapnya bisa cabe rawit saja, sambal kecap-rawit atau dimakan dengan sambal kacang, slurppppp...eunak eee

Cake ultah

Cookies Hias

dua jenis cookies hias ini temanya Lemon Cookies dan Gown and Tuxedo Cookies, yang pengen order dengan tema lucu-lucuan, silahkan call me....

Kami juga menerima order dengan hiasan edible foto dan juga nama atau inisial Anda, pacar maupun orang2 yang dekat di hati Anda. Juga cocok untuk souvenir ultah dan wedding.

Tahu Aci Tegal

Botok Daun So

Parade Kue Kering Lebaran 2008 By MKP*

Kurma salut coklat isi mete

Sagu keju dan strawberry cookies

Sagu Keju

Cookies hias

Strawberry cookies

Semprit ketan hitam

Nastar bulat

Chocochips cookies

*MKP = Maneki Kitchen Products