Risoles isi Tuna cheese

Seperti biasa....kulit risolesnya pake resep NCC dong, satu resep kemaren jadi 20 pcs kulit. Trus isinya yang ada aja di kulkas, tuna segar dikukus pisahkan dengan durinya trus campur dengan jagung manis dan wortel potong dadu yang dah di rebus sebentar trus tambahkan tumis irisan bawang bombay, dicampur mayo dan thousand island trus dikasih lada dan garam dikit, tambahin cheese quick meltnya kraft. Nah, kalo lebih isiannya bisa untuk topping roti, atau isian roti juga boleh, buat isian soes juga enyak, buat dimaem ala sandwich pake roti juga bisa tuh...di makan gitu aja juga enak. Bahkan kemaren Daffa dan Aisha maem buat lauk nemenin nasi putih anget.enak juga tuh...

Pukis Pandan

Kisah dibalik Pukis Pandan sukses...

Bermula dari kepengen bikin sponge pandan cake mba Fatmah yang di post di www.vivanews.com trus ternyata oh ternyata ketika terigu masuk mulailah adonan turun dikit trus masuklah margarin cair adonan makin turun, feeling mengatakan spongecakenya gak bakalan sukses niy, daripada dipanggang makin kecewa, aku mikir2 enaknya diapain ya...secara telor 8 gitu loh sponge cakenya. gak tau ide dari mana aku tambahin aja fermipan 1 sdm, coba2 aja yang keinget cuma satu adonan pukis kan ada raginya. kubiarkan semalaman adonan di kulkas. Paginya.....cetak deh di cetakan pukis, gak dinyana.....hasil memuaskan, lembut banget, bahkan pukis yang biasanya aku bikin aja kalah lembut. ya sudah...sekarang kalo adonan sponge cake pas ada yang gagal gak usah bingung deh...bikin aja pukis.

Heran juga siy nanya om google belum nemu web yang ngebahas gimana kalo adonan sponge cake gagal, apa iya dibuang?gak bisa diotak-atik?akhirnya...puas juga, terbayar sudah kecewanya bikin sponge cake gagal tapi tergantikan dengan pukis uenak dan lembut.

Salam spongecake gagal!!!(lain kali kalo ada yang gagal jangan dibuang deh...sayang gitu loh)

Parade for Valentine oh valentine

Hari kasih sayang....sebenernya tiap hari juga udah sayang-sayangan ya...sayang ke suami, anak-anak, sodara, orang tua, teman. Tapi enggak salah juga kalo tanggal 14 Februari ini jadi pengingat kita agar selalu bersayang-sayangan dengan siapa aja....bukannya kalo di dunia ini manusia saling menyayangi, damai...rasanya. Gag ada peperangan, keributan, saling tuduh, saling marah dan mengumbar emosi. Nah, sayang dan cinta juga bisa diungkapkan lewat kata-kata, coklat, bunga, lewat hadiah berupa sesuatu yang disukai dan bermanfaat bagi orang yang kita sayangi.

Bakso Pekih

Woro-woro....ini bakso favoritku di kota Purwokerto setelah cicip-cicip bakso dari satu warung bakso ke warung bakso yang lain. Namanya Bakso Pekih karena adanya di jalan Pekih(ancer-ancernya masuk lewat jl. Mesjid dekat alun-alun) dan sebentar lagi mau buka cabang di jl. Kampus deket Unsoed.

Kaldunya pas....baksonya uenak, ada yang bakso halus, urat, bakso telor, pake tetelan juga. Seporsinya Rp 7000, tapi bisa pesan setengah porsi kok. trus ada pelengkapnya ketupat, krupuk rambak, krupuk mie, ada lanting juga di sana.

Minumnya ada jus tomat, alpukat. trus teh dan es jeruk/jeruk anget. minuman yang lain biasa deh khas lemari pendingin, softdrink dan freshtea teh botol, air mineral.

Nah, bakso kesukaan yang kedua adalah bakso Bogem ada di jl. Benyamin, di pelataran parkir Buaran Market atau di depan POM Bensin Buaran. Kaldu aku tete suka punya Bakso Pekih, tapi bakso Bogem juga enak, ada bakso gepengnya juga, yang urat juga ada, hanya saja tiap hari Jumat tutup. Ada cabangnya di Jl. Jatiwinangun dan di Dukuh Waluh.

Bakso ketiga dan udah sejak zaman kecilnya bapakku, itu namanya Bakso Solotama ada di Jl. KaliPutih, juga ada di depan pagar Moro Depart. Store dan buka cabang baru di depan gedung pusat Unsoed. Baksonya ukuran sedang saja dan seperti biasa ada yang urat.

Donut lagi

Ah...rasanya gak ada bosennya emang makan donut, ini orderan donut untuk salah satu snack rapat sebagai suguhan coffee break pendamping snack gurih dan teh serta kopi sebagai minumannya.

Chocolate Lollipop with Edible Photo

Coklat Lollipop dengan edible photo ini beberapa terakhir minggu ini sedang trend apalagi yang bergambar logo partai. biasa....jelang pemilu 2009.

Nah, Maneki Kitchen juga menerima pesanan coklat lollipop dengan gambar logo instansi juga foto diri untuk birthday atau foto couple untuk wedding souvenir atau wedding anniversary.

Ada promo lho untuk Februari 2009....Mau tau?Hubungi kami saja.

Chocolate ButterCake

Chocolate buttercake untuk oleh-oleh. Gampang dan cepat bikinnya dan resepnya anti gagal. Dihias dengan WCC dan DCC serta bunga fondant dan trimit bola cuilik-cuilik dan warna-warni.

Dalamnya ada choco chips, jadi nyoklat rasanya. Buat yang gemar cake-cake coklat sangat cocok. Juga dapat dibikin cupcake, atau base cake untuk birthday cake.

DKW NCC Alias Donat Kentang Week NCC

Event kali ini DKW NCC, ramenya discuss donat kampung di NCC milis membuatku semangat untuk ikut berpartisipasi di event kali ini. Resepnya pake resep Donat Kentang NCC plek jiplek yang ada di web www.ncc-indonesia.com tapi aku bikin setengah resep disesuaikan dengan persediaan kentang di rumah.

Ada kecelakaan dikit waktu bikin donat ini, sebenernya aku bikin pake mixer heavy dutyku tapi dicek kok gak kalis-kalis adonannya dan takut mixer makin panas jadi aku bantu dengan menguleni pake tangan, rupanya tangan kananku bermasalah, seringnya pakai tangan kanan untuk nguleni adonan akhir-akhir ini aku sering merasakan kaku di bagian telapak tangan yang untuk menggerakkan ibu jari tangan, sakit rasanya. Akhirnya nguleni dengan tangan aku stop dan diteruskan lagi nguleni dengan mixer Kenwoodku.

Untuk bentuk, aku bentuk seperti roti buns aja, mau dilobangin gak punya paralon berdiameter kecil buat bikin lobang seragam dan rapi. Trus menggorengnya pake minyak padat cukup 2 menit dan dibalik sekali saja untuk tiap donat. Dari 250 gr terigu cakra menghasilkan kurang lebih 10 biji donat dengan berat adonan tiap donat 60 gr.

Aku pake topping coklat plus trimit bulat2 kecil, soalnya di rumah penggemar coklat. Komentar suami donatnya empuk gak berasa kentang. Kalo empuk biasanya laris soalnya makan satu gak kenyang.

Nah, kalo pas bikin donat yang adonannya kurang kalis donat setelah digoreng lebih padat meski empuk tapi mengenyangkan biasanya kurang laris dan kembali lagi untuk mengakalinya ya ditopping coklat biar tetep laris, hehehe

Jadi, pastikan adonan kalis. Cirinya permukaan adonan halus mulus, kalo ditipiskan bak membran trus jika disobek, sobekannya membentuk garis lurus. Satu lagi biasanya kalo dipegang adonan kalis itu lentur. Kalo udah sering bikin adonan roti, donat, bakpao kita akan terbiasa membedakan adonan kalis dan kurang kalis. Saat menuleni, gak perlu dibanting-banting adonannya karena akan memutuskan serat adonan donat.

Penyimpanan setelah digoreng, taruh di wadah kedap tupperware, selain bikin donat tetap empuk juga semut susah masuk.

Untuk yang gak punya mixer heavy duty, kalo mau bikin donat ukuran terigu 250 gr masih cukup kuat diulenin dengan tangan, jika memungkinkan mintalah bantuan tenaga suami yang sedang fit untuk ngulenin, jadilah kompak suami istri di dapur, anak-anak ikutan juga nimbrung di dapur. Ternyata membuat donat saja mampu mengumpulkan anggota keluarga, seperti sedang piknik tapi di dapur atau seperti sedang family cooking class, ya gak?

Akhirnya selamat menikmati donat kentang uenaaak topping coklat.

Salam Donat Kentang Uempuuk!!!!